编者注：本新闻来源于粮农组织于2018年下半年发布的全球双壳类产品产量分析报告。报告全面分析了2017-2018年全球双壳类产品产量状况，对未来中国双壳类产品水产养殖业和贸易的发展具有一定参考价值。本信息平台也将持续关注粮农组织发布的最新双壳类产品产量分析报告。
2018年全球双壳类产品产量远低于2017年。大量繁殖的藻类和不断蔓延的病毒极大影响双壳类产品的生产。市场对双壳类产品的需求持续上升，致其价格大幅上涨，未来将持续这一趋势。
一、贻贝
由于病毒感染，西班牙的一些超市下架了熟贻贝产品。这些贻贝主要产自加利西亚。2017年智利贻贝产量达到3.3万吨的历史最高，然而2018年则下降了10%。2018年年初，智利也出现藻类泛滥的情况，但是预估的贻贝产量下降与此无关。
由于贻贝主要生产区域的不断缩小，价格也随之上涨。对于针对该产品的健康警报，消费者并未做出反应，依旧信任相关主管部门能够在发生食品健康问题时进行检验并勒令停产。欧洲消费贻贝的主要时期是夏季，夏季的贻贝价格达到每公斤4欧元，比去年高出约5%。
由于意大利市场对贻贝需求不断下降，2018年世界贻贝进口量同比也下降6%。作为贻贝的主要进口国，法国在夏季的进口保持稳定，但是夏季并不是法国的主要消费时期。今年第一季度，欧盟28国的贻贝进口量下降到4.7万吨，比2017年同期减少12%。西班牙和荷兰是欧盟28国中贻贝的主要供应国，其供应量占欧盟28国贻贝贸易总量的一半。今年前三个月，智利对欧盟28国的贻贝出口量大幅下降。
二、牡蛎
法国是欧洲牡蛎的主要生产国和出口国。该国所有沿海地区都生产牡蛎，但是生产中心主要集中在卡纳勒、奥莱龙岛的马尔尼斯和阿拉肯。目前该国生产的牡蛎有两种，分别是太平洋牡蛎和欧洲牡蛎。欧洲牡蛎一直遭受过度捕捞，目前该牡蛎仅占法国牡蛎总产量的10%。然而夏季并不是消费牡蛎的主要时期，因为人们通常选择生吃这种双壳生物，夏季的高温会使人们对于这种饮食习惯产生担忧。
全球牡蛎的交易量十分有限，约为每年8万吨。2018年前三个月，由于法国和意大利对牡蛎的进口下降，国际牡蛎贸易量下降了13%。
三、蛤蜊
无论对于新鲜蛤蜊还是加工蛤蜊，意大利都是主要消费国。近年来，意大利从亚洲进口的冷冻蛤蜊肉数量显著增加，尤其是从越南进口的冷冻蛤蜊肉。同时，意大利从突尼斯进口的活蛤蜊价格再创新高。意大利当地生产的蛤蜊品种丰富，从野生的金星蛤到人工养殖的菲律宾蛤仔应有尽有，而后者的价格高于前者。今年，金星蛤的交易价格达到每公斤9欧元，比去年高出1欧元。
中国是蛤蜊的主要出口国，主要供应亚洲市场。而西班牙的蛤蜊则主要出口到法国和意大利。2018年全球蛤蜊贸易与去年同期相比相对稳定。
四、扇贝
中国对美国的海鲜产品征收25%的关税，这将对扇贝贸易产生影响。新鲜牡蛎和冷冻牡蛎则被列入惩罚性关税的征收名单中。2018年前几个月，扇贝贸易增长缓慢，同时中国扇贝进口下降了27%。由于美国扇贝在中国市场成本较高，加拿大扇贝生产商和出口商因此受益，这与加拿大龙虾在中国市场的预期相似，尽管后者与前者相比是一种更重要的贸易商品。2018年第一季度，欧盟的扇贝进口量下降到7000吨，比2017年同期下降15%。
五、前景展望
消费者对贻贝饮食健康安全产生担忧，同时贻贝库存量不断减少，人们的贻贝需求仍不断增加，而主要贻贝生产国产量却不断下降。新西兰贻贝产量受到2018年第二季度赤潮的影响，然而，无论是国内还是国际贸易，到本报告发布价格都没有受到影响。新西兰的贻贝产品主要以半壳和冷冻形式出口，贻贝价格已经上涨5%，并且在夏季的几个月里可能会保持增长趋势。市场对贻贝的需求预计将从9月份开始下降，市场将保持稳定。同时，牡蛎生产也将保持稳定，特别是法国的牡蛎生产。年底消费者的蛤蜊需求上升，综合以上以因素，牡蛎价格将会出现上涨。
总体而言，牡蛎的市场需求强劲，价格持续走高。2018年，其价格可能进一步上涨。而扇贝贸易将会受到中国对美国海鲜征收关税的影响，未来几个月中，市场可能出现一些转变和调整。尽管扇贝价格很难预测，但是大概率会上涨。
编译：徐冉冉
审校：邹磊磊
新闻来源：联合国粮农组织官网
