编者注：本新闻来源于粮农组织于2018年上半年发布的全球双壳类产品市场分析报告。报告全面分析了2017-2018年全球双壳类产品的市场状况，对未来中国双壳类产品的水产养殖业和贸易发展具有一定参考价值。本信息平台也将持续关注粮农组织发布的最新双壳类产品市场分析报告。
一、双壳类产品价格上涨
世界各地对双壳类产品的需求不断增长，主要消费市场对双壳类产品均提出高要求。虽然双壳类产品生产不断增加，却不足以满足市场需求，导致所有主要消费市场的双壳类产品价格上涨。
二、贻贝产量前景乐观
经历了2016年的低产后，2017年智利获得了贻贝高产，产量超过30万吨的历史纪录。不同于所有其他主要生产国，智利所有贻贝产品都用于出口，使其成为世界主要贻贝出口国。2017年，智利贻贝出口量达7万吨，比2016年增长18％。西班牙是智利贻贝的主要市场，2017年进口量为1.5万吨，比2016年增长25％。智利出口的贻贝主要用于罐头加工业，与加利西亚峡湾国产贻贝形成激烈竞争。智利贻贝的其他主要进口国有美国、法国和意大利。2017年，上述三国的智利贻贝进口量稳定。2017年俄罗斯进口智利贻贝约9000吨，比2016年增加51％，有望成为智利贻贝的重要出口国。与智利类似，新西兰也主要为出口市场生产贻贝。经过20世纪90年代的繁荣，近年来，新西兰贻贝出口稳定在1.8亿美元，其主要进口国有美国、中国和泰国。该停滞不前的出口局面今年将发生变化，因为新西兰的贻贝产业采用孵化贻贝蚝仔等新技术，大大提高了贻贝产量。贻贝水产养殖产量增长将促进新西兰2018年海产品的出口。其他贻贝养殖国的贻贝产量前景也比较乐观，但需求量增长速度可能超过产量增长，预计未来价格将进一步上涨。
三、牡蛎市场需求巨大
牡蛎市场价格高涨，而且有可能进一步增长，牡蛎是一种高端海鲜产品，消费者愿意支付高昂价格消费该产品。由于生产能力有限，全球牡蛎贸易量被限制在7万吨左右。法国是主要的牡蛎出口国，但在生产国中仅排名第五，2017年法国牡蛎出口量为1.2万吨，比2016年增长了20%。法国也是牡蛎的主要进口国，2017年进口量达8000吨。美国是世界主要牡蛎进口国，2017年美国的牡蛎需求量增长，达1.2万吨。除了进口，美国也在努力发展国内生产。缅因州的牡蛎养殖业是一个发展迅速、规模巨大的新兴产业，然而，该地区的牡蛎市场需求仍然无法满足，所以价格持续增长，牡蛎按个销售，而不像美国西海岸那样成袋销售，这表明牡蛎是纽约和其他东海岸城市的高端海鲜产品。如若2018经济持续增长，在节日期间可能会出现对牡蛎的更大需求。
四、扇贝进口量下降
2017年，世界扇贝进口量急剧下降。作为世界主要扇贝进口国，中国扇贝进口量下降了24%。但仍占世界扇贝进口量的四分之一。中国对国外扇贝需求下降是由于国内产量增加所致。美国扇贝进口下降了18%。法国是唯一一个对国外扇贝需求量较高的国家。扇贝是法国第四大进口海鲜产品，仅次于虾、金枪鱼和三文鱼。2017年，法国从阿根廷进口的扇贝增至3000吨，而作为传统的主要扇贝出口国，秘鲁在2016年至2017年初扇贝生产受挫，使其出口量有所下降。秘鲁扇贝产业2018年有望复苏。
五、蛤蜊进口量上升
尽管2017年日本和韩国这两个主要的蛤蜊进口国的进口稳定，但蛤蜊的全球进口量却在增加。2017年世界进口总量去年达到28万吨，比2016年增长6%，主要原因是西班牙和意大利等南欧国家的进口增长。西班牙和意大利都拥有重要的蛤蜊水产养殖业和渔业，但近年来产量不足以满足需求。2017年西班牙进口蛤蜊达3.87万吨，比2016年增加14%。中国和韩国是主要的蛤蜊出口国，其次为加拿大。占尽天时地利的优势，加拿大在过去的30年几乎垄断了净水蛤蜊的生产，2017年的蛤蜊产量达3.8万吨。2018年加拿大政府把8700吨蛤蜊生产配额交予原住民产权的生产企业，其对世界蛤蜊市场的影响还未可知。预计假期期间，北美和欧洲市场对双壳贝的需求将进一步增加，价格预期甚至没有任何限制。
双壳类产品越来越多地用做生产即食食品，并且食品形式多种多样，这也是蛤蜊产品深受市场欢迎的重要原因。
编译：刘颖
审校：邹磊磊
新闻来源：联合国粮农组织官网
