因价格上涨，英国居民的海产品摄入量仅达建议摄入量的一半。
英国海产品消费数据显示，英国海产品的销售呈现快速下滑的趋势。
在伦敦举办的英国贝类协会（Shellfish Association of Great Britain, SAGB）年度会议上，英国海产品巨头海鱼公司（Seafish）的首席执行官马库斯·科尔曼（Marcus Coleman）告诉参会代表，“2018年英国海产品零售额与餐馆销售额分别增长了5%与30%，分别达37亿英镑与40亿英镑。此外，海产品出口额达19亿英镑。由此看来，英国居民对海产品消费需求不高，同时其他蛋白质及非蛋白质产品与海产品市场竞争激烈，这些因素对海产品销售产生一定的冲击。”
图：英国居民的消费支出呈上升趋势，然而海产品的消费却呈下降趋势
“在很多零售业及食品服务业中，海产品销售额增长主要源于高昂的价格”，他如此解释。的确，最近海鱼公司的调查数据也表明：在零售行业，过去一年海产品的平均价格上涨了7%。
从销量方面来看，英国居民大多通过各种零售渠道购买海产品。近年来海产品销量持续下降，大概维持在每年316,000公吨。与2016年相比，尽管商业餐饮业的销量增长了15%，但其销量也不过151,000公吨。
马库斯·科尔曼认为，“人们现在花销多了，但买的海产品却比以前少——这其中价格的影响很大，自1982年起，人均海鲜购买量从未出现过如此低迷的情况，这样的下降程度着实让人震惊。”
过去十年，海产品在零售行业的总销量下降了16.6%，其中，冷冻及常温产品的销量分别降低了24.4%与42.4%，只有新鲜海产品增长了11.8%。并且，在今年英国贝类年度协会上，科尔曼还强调，过去十年海产品的总销量降低了14%。
更为复杂的是，尽管海产品总销量呈下降趋势，但英国居民最喜欢的“五大”海鲜种类的销量仍呈增长趋势。2017年，鲟鱼的销量是121,153公吨（较2016年增长5%），金枪鱼的销量是120,563公吨（增长4.7%）、三文鱼销量92,860公吨（增长14.3%）、黑线鳕鱼销量44,739公吨（增长9.1%）、温水虾和明虾销量41,249公吨（增长18.6%），而这些销量的主要贡献者是老年人。的确，现在老年人购买海产品的总量是年轻人的两倍半，其中贝类海鲜则是三倍。
此前，海鱼公司发布了2018-2021计划，该计划关注英国海产品发展前景及挑战。
该计划认为，目前海产品行业面临颇多挑战。首先，英国脱欧带来了一系列政治、经济及监管问题，许多麻烦随之而来。其次，从生产方面来看，海产品与其他食品生产业之间的竞争非常激烈，吸引并留住熟练劳动力、保证生产安全均是其面临的重要挑战。此外，该行业必须在竞争日益激烈的全球市场中获取来源于可持续渔业的渔产品，同时还要应对消费者对以社会福利及环境为代价的渔业行为的关注。
海鱼公司董事会着力促进公司三个部门（内销和外销；加工和进口；消费者与供应链）充分参与海产品产业的运营。公司也发现，销量增长是是海产品行业未来发展的主要动力。吸引更多人吃更多海产品不仅能稳固海产品产业的就业稳定性，也能创造更多的就业机会，带来更多的产业盈利，获得更多的社会支持，并最终实现产业的可持续发展和负责任的渔业捕捞行为。
海鱼公司获得了约800万英镑的政府资助，资助来源于英国海产品首次销售所缴纳的税金。科尔曼提到公司解决销量减少问题方面的举措有限，即便如此，公司高层认为一些举措已经初显成效，有可能帮助扭转局面。比如，“鱼是佳肴”活动（Fish is the Dish）教育并鼓励消费者多吃海鲜；“一周两顿鱼”倡议（Fish2aWeek）传达海产品对健康的益处；“年度海鲜周”（Annual Seafood Week）和“炸鱼薯条奖”（Fish & Chips Awards）也向民众传达了同样的理念，海产品有益健康；“年度贝类周”（Annual Shellfish Week）则在2019年3月的第1周开展。
除此之外，海鱼公司还通过学校、海鲜大厨、海鲜大使以及学校向当地居民科普进食海产品的诸多好处，同时着力提高海产品产业的声誉及可信度。为了进一步了解消费者的需求，海鱼公司有关部门在探索网络销售学及消费者消费心理的同时，还向民众发布新产品开发的信息。通过英国“2040年海鲜”（Seafood 2040）战略框架，海鱼公司也在支持并影响英国的相关海产品政策。
“挑战的确存在，但是我们也在努力，并且相信这些努力是行之有效的。为了再次提高海产品的消费水平，我们需要做的还有很多。”马库斯·科尔曼说道。
翻译：秦悦
编辑：邰庆燕
审校：邰庆燕、邹磊磊
文章来源：Worldfishing网
