纵观全球，鱼粉和鱼油仍然是水产养殖业重要的饲料原材料，而大部分这些原材料来自于捕捞鱼产品。同时，随着全球水产品需求的不断提高，捕捞渔业已经面临着海洋资源衰退的困境，来自于水产养殖业的饲料需求使这一困境雪上加霜。水产养殖业替代饲料成为近年热议话题之一。美国正在开展一项名为“鱼饲料未来”(Future of Fish Feed)的科研项目，联合饲料原料供应商、科研人员、养殖户和饲料公司共同参与开发替代饲料，从而为水产养殖业面临的饲料供应困境提供创新性的解决方案。
注：上图为用于生产鱼饲料的捕捞鱼产品。
水产养殖业面临的饲料困境
据联合国粮农组织(FAO)统计，每年平均有1890万吨捕捞鱼产品(如沙丁鱼、凤尾鱼、鲱鱼等)用于制作鱼粉和鱼油。粮农组织还预测，到2030年全球海洋捕捞产量将会减少25%，如果制作饲料所必需的鱼粉和鱼油短缺问题得不到解决，水产养殖业将面临困境。
“饲料创新网络”
饲料创新网络（The Feed Innovation Network）是“鱼饲料未来”下开展的一个项目，鼓励饲料业的可持续性创新改革，包括研发饲料中的替代原料。鱼粉和鱼油的大量使用给饲料业和食品供应链带来压力，引起了非政府组织、学术研究者、政府和一些民间组织的高度重视；通过联手行动，他们希望加速开发替代饲料，以替代现在饲料中广泛使用的捕捞鱼产品。在“鱼饲料未来”举行的名为“非鱼饲料的挑战”（Fish-Free-Feed Challenge）的会议上，与会者探讨了替代饲料的原料，并成立了“饲料创新网络”（Feed Innovation Network）。“饲料创新网络”主张共享替代饲料实验方案，并且鼓励当地的“饲料创新网络”寻找适合本地养殖业发展的有效替代原料。
“鱼饲料未来”项目团队表示：“作为一种重要的蛋白质，鱼粉和鱼油事关全球食品安全，因此很有必要在水产养殖中使用新原料和新饲料，以确保它们的持续供应。”
为了促使饲料工厂尽快采用替代原料，“饲料创新网络”在其官网（http://www.f3fin.org）上还分享了原料的信息，包括围绕适口性、消化率和营养价值开展的实验的各项结果，并将这些信息提供给饲料公司、原料供应商、水产养殖业经营者和投资者。
“鱼饲料未来”项目团队表示：“我们发现，在供应新原料时，很多原料供应商并不清楚水产养殖饲料公司的需求，比如：原料的消化率或适口性，对废物管理、饲料加工或生长试验的影响。因此，我们制定了原料和饲料评估书，帮助水产养殖饲料公司有效评估新原料。”
除了替代饲料的实验方案，“饲料创新网络”网站还提供设备信息，这些设备用来开展实验以评估原料和饲料；网站还提供公司名单，这些公司在售或正在测试水产养殖用的替代原料或饲料。“饲料创新网络”评估过的原料样例包括：细菌粉、昆虫粉、植物性蛋白质、藻类、酵母和农副产品。
这些原料的部分数据最初来自美国农业部农业研究局(USDA-ARS)和美国鱼类及野生动物管理局（US Fish and Wildlife Service）。由于获得了资金支持，“饲料创新网络”正计划扩大其工作范围，把更多类型的原料及实验信息囊括进来。除了公布实验信息，“饲料创新网络”的工作内容还将拓展到随后的研究工作，以确保所有的研究结果都具有可比性。这些实验信息的作用旨在保证原料评估过程的标准化，如确定成分（主要营养素、氨基酸和矿物质）、原料对生产过程的潜在影响、适口性，以及是否可消化和有助于鱼类的生长。
“鱼饲料未来”项目团队表示：“‘饲料创新网络’初具雏形，各方互动和共享信息的方式至关重要。”而且，项目团队还表示：“我们相信，如果发展势头良好，原料供应商在快速跟踪原料评估方面又得到帮助的话，参与者会越来越多。通过该网站，原料买家能够“一站式”找到这些原料的所有信息。如果业内的所有相关者均能参与，网站就能生存，并提供切实服务。但我们认为，如果能够搭起一个框架，网站提供的服务将更全面。”
水产养殖替代饲料的重要性
水产养殖需要为全球人口提供营养食品，而全球人口到2050年将再增加10亿。然而，虽然捕捞产量在下降，但以它们为原料生产的饲料较某些可替代原料价格低廉，因此仍在被广泛使用。多年来，随着渔业资源的衰退，水产饲料鱼粉和鱼油原料供应量也不断下降，替代饲料将是未来的必然选择。“鱼饲料未来”项目相信，未来替代饲料的发展还将更快。
“鱼饲料未来”项目还认为：“政府应该资助替代饲料的科学研究，大公司开发出替代饲料后，应该扩大生产规模，从而降低生产成本，降低销售价格。”而且，“鱼饲料未来”项目也认为，该项目创建的初衷也是为了支持和促进全球范围内的科研交流，以便能够尽快研制替代饲料，减轻海洋捕捞的压力。”
“鱼饲料未来”项目还以举办竞赛为手段，促进和鼓励世界范围内非鱼水产饲料的开发和销售。近日一场全球竞赛正在进行，以促进“非鱼”鱼油的开发和销售。来自世界各地的十家公司已经加入到该竞争行列，未来也将尽可能多地销售非鱼粉的水产饲料，以证明其商业可行性。参赛者包括初创公司、拥有数百名员工的综合性跨国公司和规模较小的饲料原料公司。
“鱼饲料未来”项目团队声称：“我们第一届竞赛的目的在于鼓励和促进“非鱼”饲料的开发。这是一场全球竞赛，而且藉此竞赛，我们和世界各地的许多饲料原料公司和水产养殖饲料公司建立了联系。现在我们正在进行第二届竞赛，竞赛主题是“鱼油挑战赛”，我们期待着和创新性鱼油公司建立联系。”
“鱼饲料未来”项目团队目前的目标是为长期科研项目争取资金，通过与各国政府建立联系来、以“饲料创新网络”为平台推动国际合作，并创建全球水产养殖饲料创新研究引擎（Global Aquaculture Feed Innovation Research Engine）。他们已经向美国政府提交了资助申请书，而且F3团队的一名成员参与了在缅甸和越南开展的一个长期项目。他们还和中国农业部（China's Ministry of Agriculture）和渔业局进行了接触。“鱼饲料未来”团队与中国这个世界上最大的水产养殖国家合作，是希望新的创新型原料能够在中国得到迅速研究和应用。该团队还计划在2019年2月召开一次会议，协助“非鱼油”公司和大型水产养殖饲料公司建立联系，希望替代饲料的开发可以降低对捕捞鱼产品的需求，以确保未来人类对海洋蛋白质的需求得到最大限度的满足。
编译：董一佳
审校：吕占军、邹磊磊
文章来源：Worldfishing网
