经过长时间的谈判和监管审查，重新整合后的希腊鲈鱼和鲷鱼养殖业结构逐渐明晰。人们希望，通过增大养殖规模驱动的效率提升，以及整合完善的现代营销战略，可以共同促进水产养殖业恢复活力。
生产
最近的报告显示，2019年的全球总产量略高于2018年，突破了预测数值46.2万吨。据西班牙海洋水产养殖生产者协会（Spanish Association of Marine Aquaculture Producers）公布的数据显示：2018年，幼鱼产量同比增长3.6%，总量达13.62亿，这与挪威海产品分析机构Kontali的估计持平。这也直接影响了2019年的产量水平，因为鲈鱼通常在12-18个月龄时进入市场，鲷鱼则在18-24个月龄时进入市场。2019年的增产依然大部分来自于土耳其，近年来该国鲈鱼和鲷鱼产量持续增长。
面对糟糕的市场环境，希腊开始进行产业整合，土耳其也面临着产业发展瓶颈。市场需求量日渐低迷，产量却继续增长，同时土耳其依然面临高通胀以及金融的不稳定性等问题，经济复苏缓慢。因此，其产品价格在国际贸易中迅速走低，国内市场也不容乐观，许多公司陷入财政危机。报道称，通过贷款以增加储备量只是暂时的措施，这种做法会加剧供应过剩的问题，因为企业在价格走低的情况下只能寄希望于产量的增加。
贸易和市场
在价格低迷的大环境下，鲈鱼和鲷鱼的营销人员一直致力于开发增值活动，比如对产品进行加工和进行品牌推广，尤其是品牌的持续认证。经Fillets（注：国际认证品牌）和水产养殖管理委员会（ASC）认证的产品在销售总额中的占比越来越大。在平均交易价格（以欧元计）大幅下降的情况下，2019年前三个季度，尽管鲈鱼和鲷鱼的出口总量增长了11%，但同期的出口总值仅仅增长了2%。土耳其和希腊作为两个最大的生产国，其出口量分别占出口总量的38%和36%，西班牙以近5%的出口份额位居第三。
大部分产品都直接出口至欧盟市场。在本报告撰写期间的同一时期内，意大利和西班牙的供应量分别增长了11％和21％。报告称，意大利和西班牙的供应总量占进口总量和进口总值（以欧元计）的42%。2019年1月至2019年9月，希腊等小型市场的进口量增加了40％，进口产品几乎全部来自土耳其。美国（增长18％）和俄罗斯联邦（增长20％）的进口量均在2019年同期显著增长。美国的进口产品以鲈鱼为主，由希腊和土耳其供应。而土耳其则是俄罗斯鲈鱼和鲷鱼的主要供应国，其供应量占俄罗斯市场份额的99％以上。
价格
2019年前三个季度，主要生产国出口的新鲜整条鲈鱼的平均单价降幅约13％，下降至每公斤4.37欧元。鲷鱼每公斤的价格为4.26欧元，下降了6％。本报告撰写期内，对土耳其的出口商来说，出口价格（以里拉计）小幅上涨，具体来说，鲈鱼的价格上涨了2％，鲷鱼价格则上涨了11％，这其实反映了汇率的下降趋势。
前景展望
相比2018年，预计幼鱼产量会有所下降，但是不确定下降的具体比例。大多数观察员认为这将导致2020年总产量的下降，同时鲷鱼的供应将更加紧张。夏天即将到来，季节性需求或将激增，而供需平衡的收紧将使生产价格持续升高。重组后的希腊水产养殖业应将重点聚焦于提高生产力，引领创新，改变品牌战略以及拓宽销售渠道上。
编译：于若邻
审校：邹磊磊
文章来源：FAO网站
