2020年底栖鱼的总供应量预计相对稳定。预测表明，鳕鱼供应量将小幅增长2%，而阿拉斯加狭鳕供应量将维持2019年的水平。黑线鳕和其他鱼类产品的供应量也会有所增加。市场对海鲜产品的需求保持强劲，因此海鲜价格预计将保持不变甚至有所上涨。
渔业资源
2019年10月国际底栖鱼论坛发布的2020年渔业预测显示，底栖鱼的总供应量（包括养殖的白鱼）略有增加，将从2019年的728.8万吨增至729万吨；阿拉斯加狭鳕总供应量预计将从2019年的345.1万吨略微下降到2020年的344.2万吨；大西洋鳕鱼的捕捞量预计将小幅增加，从113.1万吨增至113.2万吨；而黑线鳕的捕捞量预计将从2019年的29.9万吨增至2020年的34万吨，绿鳕鱼捕捞量将从35.1万吨增至36.9万吨；然而，无须鳕和太平洋鳕鱼的捕获量预计将在2020年下降；无须鳕的供应量将从127.3万吨降至125万吨，太平洋鳕鱼的捕捞量将从38.7万吨降至36.5万吨。
2019年10月，俄罗斯和挪威联合渔业委员会同意在2020年对巴伦支海鳕鱼实施73.8万吨的配额，比2019年增加了1.3万吨，增加了2%。与此同时，巴伦支海黑线鳕的配额设定为21.5万吨，比2019年17.2万吨增加了20%。欧盟和挪威最终同意大幅削减2020年北海鳕鱼配额，设定为17,679吨，比2019年29,437吨减少了40%。然而，这仍然比国际海洋开发委员会（ICES）提出的10,457吨配额高出70%。2020年，阿拉斯加湾太平洋鳕鱼渔业将面临首次关闭。近几年太平洋鳕鱼资源一直处于困境。2014年，太平洋鳕鱼资源总量约为11.4万吨，但2017年降至仅4.6万吨。水温上升似乎导致了资源量的快速下降。2014年出现了更高的水温，阿拉斯加沿海形成一个超高温的海洋区域，面积非常大，被称为“温水区”(the Blob)。
美国太平洋鳕鱼总可捕捞量预计在2020年会下降，而俄罗斯将会增加。2019年12月，俄罗斯当局将阿拉斯加狭鳕的最终可捕捞量定为大约300万吨，比2019年284万吨有所增加。根据太平洋渔业科学研究中心（Pacific Fishery Scientific Research Centre）的数据，俄罗斯阿拉斯加狭鳕的总生物量为1,200万吨，高于近年来的平均水平。2019年12月，北太平洋渔业管理委员会（North Pacific Fishery Management Council）将东白令海鳕鱼总可捕捞量设定为142.5万吨，比2019年的139.7万吨增加了2%。过去5年来，北太平洋的阿拉斯加狭鳕总供应量略有下降，从2016年的347.6万吨下降到2020年的344.2万吨。在2020年的捕捞配额中，分配给美国的有152.8万吨，分配给俄罗斯的有170万吨，分配给日本、韩国和其他国家的总计为21.4 万吨。
贸易
世界底栖鱼贸易主要由两种鱼类主导：阿拉斯加狭鳕和鳕鱼。在2019年的前三个季度，鳕鱼贸易量下降，而阿拉斯加狭鳕贸易量上升。然而，挪威冷冻大西洋鳕鱼出口量略有增加，从2018年同期的38,085吨增加到2019年同期的40,903吨（增长7.4%）。与2017年和2019年相比，挪威2019年的鳕鱼出口量相当低。2017年前三个季度，挪威冷冻鳕鱼出口总量达47,453吨，比2019年增加了16%。
2019年前三个季度，荷兰的冷冻鳕鱼全鱼的进口量持续下降，从2018年的34,720吨下降到2019年的29,879吨（下降14%）。在此期间，中国进口的冷冻鳕鱼全鱼的数量也有所下降，从2018年前三个季度的147,248吨下降到2019年同期的132,184吨(下降了10.2%)。然而，中国出口的冷冻鳕鱼片却没有大幅下降，仅下降1%。中国出口冷冻鳕鱼片到除美国以外的所有国家。然而对于阿拉斯加狭鳕来说，情况就完全不同了。俄罗斯的出口量增长了11.7%，达到672,326吨。中国进口的阿拉斯加冷冻圆狭鳕块增加了22%，达到598,947吨。这些进口产品中，似乎有一部分实际上是在中国消费的，因为阿拉斯加冷冻狭鳕片的再出口增幅没有预期那么大。
消费
美国国内阿拉斯加狭鳕片的消费量在2019年的前10个月里增加了50%，达114,680吨。这是基于美国贸易统计数据得来的，显示出美国2019年阿拉斯加狭鳕产品的产量增加了7%，达到21.55万吨。与此同时，出口下降了8%，至131,210吨，从中国进口的深冷冻狭鳕块显著增加。
冰岛的黑线鳕出口出现了惊人的增长。在2019年的前三个季度，该国的黑线鳕出口量增长了52%，达到14,441吨。新鲜黑线鳕全鱼是主要产品，但冷冻黑线鳕鱼片的出口量也在增加。英国是冰岛黑线鳕的主要市场，占有近80%的份额。然而，对于新鲜黑线鳕鱼片，美国仍是主要市场。
鱼糜
2019年前10个月，日本北海道地区的鱼糜产量增长了32%，达到17,900吨。同时，库存量也非常高，达到2,441吨，是2018年同期的两倍。2019年前10个月，韩国进口的鱼糜减少。阿拉斯加狭鳕鱼糜的进口（全部来自美国）下降了14%，为18,235吨，而韩国进口的其他鱼糜量下降了13%，为80,697吨。除印度尼西亚外，所有供应国的装运量都出现了下降。
在美国，其他鱼糜的出口量在2019年前8个月下降了23%，为6,553吨，其中35%出口到西班牙，24%出口到韩国。
价格
近五年来，全球鳕鱼价格一直呈螺旋式上升。2019年9月，挪威新鲜鳕鱼价格同比上涨26.4%；1 - 9月期间，大西洋新鲜鳕鱼价格上涨了16.8%。对鳕鱼的需求，尤其是新鲜鳕鱼的需求正在上升，这将不可避免地使价格居高不下。2020年，预期鳕鱼价格将继续处于高位，考虑到供应前景，价格甚至仍会上涨。
鉴于大西洋鳕鱼的价格如此之高，观察人士预计，买家将会把更便宜的太平洋鳕鱼或黑线鳕作为替代选择。到2020年，大西洋鳕鱼渔业配额将增加2%，但黑线鳕渔业配额将增加25%。随着市场上黑线鳕供应量增加，鳕鱼和黑线鳕之间的价格差异将达历史新高，历史上的价格差异最高曾达到10%。对于太平洋鳕鱼来说，虽然美国的鳕鱼总可捕捞量下降，但俄罗斯增加15%，因此太平洋鳕鱼的价格预计将保持目前的水平，或略有下调。
前景
到2020年，底栖鱼市场将不会有剧烈的变化。供应量将略有增加，其中鳕鱼的增幅很小，而黑线鳕的增幅会更大。预计阿拉斯加狭鳕的供应量将与2018年基本持平。最主要的变化可能是价格。由于需求强劲，鳕鱼价格预计将保持高位甚至上涨。北美市场对阿拉斯加狭鳕片的需求似乎在增加，但欧洲市场的需求没有那么强劲。
编译：李茂茂
审校：邹磊磊
新闻来源：FAO网站
