家宴餐桌上的小龙虾吃完后，虾壳别急着丢弃——上海海洋大学食品学院熊振海、薛斌副教授团队，从小龙虾壳中，找到了治理微塑料的全新思路，相关研究成果已在《大学化学》期刊正式发表。
微塑料，指直径小于5毫米的塑料颗粒。它广泛存在于海洋、河流、土壤，甚至我们呼吸的空气中。更令人担忧的是，这些微小颗粒已通过食物链进入人体。研究显示，人体几乎所有组织，乃至胎盘中都发现了它的踪迹。
“这其实是‘以废治废’的思路。”薛斌解释，“小龙虾壳本身具有独特的天然结构，经过简单的化学处理，就能变成一种高效的吸附材料。”
研究团队还设计了一套简易实验：将洗净的小龙虾壳先用食醋浸泡脱钙，再用纯碱水浸泡脱蛋白，最后将处理过的虾壳放入含微塑料的水中。为便于观察，他们使用了在日光下会发出绿色荧光的“荧光微球”来模拟微塑料。实验中，水中的绿色荧光逐渐减弱，小龙虾壳吸附效果明显。
这项有趣的研究还被设计成一堂生动的环保科普课。针对不同人群，团队设计了差异化的体验方案，给小朋友看紫外灯下小龙虾壳吸附荧光微球的奇妙现象，给中学生讲解背后的化学键原理，和大学生探讨如何优化吸附效果。
“我们希望传递的是绿色化学的理念。”薛斌说，“环境问题的解决方案，或许就藏在我们日常产生的废弃物里。科学并非高高在上，它源于生活，最终也能回馈生活。春节期间厨余垃圾增多，其实正是践行环保理念的好时机。”
文章来源：上海海洋大学
